Как сделать обратную эмульсию?

Для начала надо разобраться, что это такое?

В отличие от прямой эмульсии, которая представляет собой взвесь капелек масла в водной среде, обратная эмульсия имеет совершенно противоположное строение. В ней капельки воды заключены в масляную фазу.

Обратные эмульсии во многом превосходят прямые.

В первую очередь, в них используются эмульгаторы с низким значение ГЛБ, что позволяет значительно снизить негативное влияние ПАВ на кожу.

И в то же время, есть результаты сравнительных исседований ухаживающего действия двух видов эмульсий, в котором кремы на основе обратных эмульсий были признаны бесспорным лидером по питательной и увлажняющей ценности.

Особенно актуальны эти качества с наступлением холодов, когда кожа больше подвержена действию перепадов температур и сухого кондиционированного воздуха помещений.

В осенне-зимний период многие начинают ощущать дискомфорт, сухость, стянутость и шелушение, а кремы на основе обратных эмульсий как нельзя лучше помогаю спровиться с этими проблемами.

 

Итак, расмотрим приготовление обратных эмульсий на примере двух эмульгаторов  Neocare и Изинов.

Оба эмульгаторы имеют низкое значение ГЛБ (гидрофильно-липофильного баланса) и способны образовывать обратные эмульсии вода-в-масле.

"Эмульсии В/М немного по-другому устроены, чем эмульсии М/В и состоят из рассеяных капель воды внутри наружной липофильной фазы,

обогащенной на границах эмульгатором типа В/М, и кристаллической гелевой структуры из жиров с высокой температурой плавления (воски, стеарины),

в которой связаны жидкие жиры. " H. Käser

Для получения стабильной эмульсии необходимы несколько факторов:

1. Две фазы: водная - водный гель средней вязкости (сепиплюс, ксантан, гиалуроновая кислота), масляная - расплавленные масла и эмульгатор.

 

2  Следует вливать воду в масло, а не наоборот.

3. Смешивание двух фаз нужно проводить вначале миксером, а потом  домешивать вручную на низких скоростях обычной палочкой до полного остывания.
4. Обратные эмульсии не любят резких движений. Соединять две фазы, т.е. вливать водную в масляную нужно постепенно, добавлять следующую порцию только после полного вмешивания в эмульсию предыдущей. Также постепенно следует и охлалаждать.

5. Включение в состав твердых масел, таких как манго, ши, пчелиный воск позволяет дополнительно увеличить стабильность системы.

6. Необходимо четко дозировать эмульгатор, в обратной эмульсии превышение рекомендованных дозировок приводит к обратному эффекту, т.е. чем больше эмульгатора, тем менее стабильна система.

7. Увеличение количества масел приводит к разжижению эмульсии и наоборот. Чем больше воды, тем более вязкой становится эмульсия.

Сравнительный анализ двух эмульгаторов (Neocare и Изинов) показал, что оба эмульгатора способны при соблюдении правил давать стабильные эмульсии с разными видами вязкости.

Однако, они имеют небольшое отличие. Эмульсии на основе Изинов более пластичны и они просто безупречно белоснежные!

Тогда как эмульсии на основе Neocare более вязкие и имеют желтоватый оттенок.